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▲全徵兵制走入歷史！83年次以後出生的役男未來只要受訓4個月，就能退伍。（圖／取自國防部發言人臉書） 政治中心／綜合報導 台灣自民國38年起全面實施義務役徵兵政策，預計在107年全面停止徵集常備兵。未來82年次（含）前的役男將全服替代役1年，83年（含）次後的役男則接受4個月的軍事訓練，但仍可因家庭或宗教因素申請服替代役。 內政部8月31日表示，明年起將配合國防部停止徵兵，之後82年次（含）以前出生的役男應服替代役，為期1年。根據統計，目前該類役男約有2萬5000人，其中107年1萬5000人、108年7000人、109年3000人。 內政部指出，依照目前規劃，107年有研發替代役4000人，以及一般替代役的警察役、消防役、社會役及其他役別，共1萬1000人；108年則有研發替代役2000 人，以及一般替代役的警察役、消防役及社會役5000人；109年有研發替代役1000人，以及一般替代役的警察役、消防役及社會役2000人。 內政部表示，83年次（含）以後出生的役男全部須服4個月軍事訓練，但為照顧弱勢家庭及落實宗教人權保障，加上替代役兵源受限，內政部仍將開放83年次後的役男以家庭或宗教因素申請服替代役，預計每年約有3000名員額。 據了解，隨著義務役一詞逐漸走入歷史，台灣目前已改採徵募併用制，目標是在未來打造一支純粹志願役的專業化國軍部隊。
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▲杭州叫化雞。(圖／台南晶英提供，以下同) 旅遊中心／綜合報導 南台灣也吃得到米其林主廚客座餐會了！今年台南晶英酒店將於9月9日特別邀請香港米其林一星的「杭州酒家」團隊，跨海來台與辦桌天王阿勇師、粵菜名廚阿強師聯手出菜，每桌十席19,800元或每位1,980元。 台南晶英酒店邀請到的香港杭州酒家吳瑞康師傅，素有「杭菜傳人」之稱，生於杭州四代為廚之家，父親吳國良被譽為杭州第一名廚，吳瑞康所主持的香港「杭州酒家」是全球首間榮獲米其林一星的杭州菜館。 ▲台南晶英酒店「三強鼎立名廚宴」-香港杭州酒家吳瑞康師傅(左)、台南晶英酒店行政總廚盧偉強(中)、南台灣辦桌天王阿勇師(右)。 本次餐會由三位名廚聯手上菜，菜色包括「迎賓開味多寶閣」、「三五成君大拼盤」、「金龍海皇花膠翅」、「原汁鮑魚樂透彩」、「煙燻龍鱈魚」、「紅蟳燴粉絲」、「蘇杭東坡肉」、「龍井河蝦仁」、「杭州叫化雞」、「海蔘魚圓」，以及最後杭州小點紅糖發糕及粵式雪山蜜汁叉燒包的「一品私房點心盤」。 ▲經典杭幫菜「龍井河蝦仁」。
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