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內容簡介

  我國禮學思想源遠流長,博大精深,爬梳古籍原典,在探賾索隱中,增進對古禮古制之理解,並觀照學術思想所蘊涵的時代精神,與儒家禮學之精義,讓古典文學與現代文學兩者相輔相成,進而重新塑造禮學的時代精神。

  本書共分為禮學典籍研究、禮學思想研究、易禮思想研究等三個單元,旨在豁顯禮學思想的學術價值及對現代社會人心的影響。第一單元包含:〈《禮記.曲禮》中的人文關懷〉、〈從《禮記.學記》談全人教育的理念〉、〈王文錦《禮書通故》點校本析論〉、〈王鍔《三禮研究論著提要》探析〉等四篇論文。第二單元包含:〈孔子禮樂教育思想析論〉、〈孔子「忠恕之道」的省思與回響〉、〈郭明昆禮學思想析論〉、〈《論語》孔子人際關係思想研究〉等四篇論文。第三單元包含:〈《周易》禮學探析──兼論《左傳》、《國語》、《荀子》以禮釋《易》〉、〈黃以周《禮書通故.卜筮通故》易禮學說析論〉等二篇論文。
 

作者介紹

作者簡介

謝淑熙


  謝淑熙,臺灣桃園人,國立臺灣師範大學國文研究所教學碩士,臺北市立教育大學中國語文學系博士。曾任教於國立中壢家商國文科專任教師兼圖書館主任,現任臺北市立大學通識中心兼任助理教授、國立臺灣海洋大學共同教育中心兼任助理教授、私立新生醫專通識中心兼任助理教授。

  學術研究領域為經學、孔孟思想、禮記、清代禮學、閱讀與寫作、客家禮俗。著有《道貫古今──孔子禮樂觀所蘊含之教育思想》、《過盡千帆──向文學園地漫溯》、《不畏浮雲遮望眼──回首教改來時路》、《黃以周《禮書通故》研究》等書,發表期刊論文與學術研討會論文共五十餘篇。

  一九九三年獲中華民國商業職業教育學會優良著作獎、一九九四年度獲教育部中學人文及社會學科教學優良獎、二○○四年度獲桃園縣Super教師薪傳獎、二○○八年獲臺北市立教育大學中國語文學系碩博班作文比賽第二名、二○○九年獲桃園縣社區大學客家語言與生活文化學術研討會績優論文獎、二○一○年度第二學期獲台北市立教育大學績優通識教師獎、二○一三年獲中華民國商業職業教育學會菁師獎、二○一四年獲國際易學大會論文評鑑日新獎。
 

目錄

林序  1
賴序  1
自序  1

壹 禮學典籍研究
《禮記.曲禮》中的人文關懷  3
從《禮記.學記》談全人教育的理念  19
王文錦《禮書通故》點校本析論  35
王鍔《三禮研究論著提要》探析  73

貳 禮學思想研究
孔子禮樂教育思想析論  109
孔子「忠恕之道」的省思與回響  143
郭明昆禮學思想析論  159
《論語》孔子人際關係思想研究  195

參 易禮思想研究
《周易》禮學探析—兼論《左傳》、《國語》、《荀子》以禮釋《易》  223
黃以周《禮書通故.卜筮通故》易禮學說析論  261
附錄  285
 
 

詳細資料

  • ISBN:9789864780617
  • 叢書系列:
  • 規格:平裝 / 302頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
  • 出版地:台灣
  • 本書分類:> > >
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每年只要一到深秋之後,初冬之前,家家戶戶都會大批量囤積白蘿蔔。白蘿蔔水分充沛,營養豐富,通體潔白,味道清甜略帶微辛。很早之前就有一句俗語叫:''冬吃蘿蔔夏吃薑,一年四季保安康'',蘿蔔中含有充分的水分、維生素和纖維,常吃蘿蔔可以增加腸胃蠕動,促消化、助排便;美白淡斑、增加肌膚彈性和光亮;另外還有研究證明,常吃蘿蔔還有助於預防癌癥。 ... 幾乎每家每戶都會在這個季節採購大量的蘿蔔,所以對於蘿蔔料理方法也儘可能的變化多樣。蘿蔔既可以切成細細的絲拌涼菜,也可以搭配骨頭或者肉燉湯,還可以爆炒。當然最常見的家常蘿蔔做法一定就是做成醃製的小菜,風味可口,保存期長。但是醃製的蘿蔔乾做法比較複雜,晾曬和醃漬時間比較久。最關鍵的是,經常吃鹽分含量過大的食品對人體有百害而無一利。今天給大家介紹一款可口的蘿蔔小菜,脆爽咸甜,好吃下飯,最關鍵的是不用通過長期醃漬,不用擔心會影響身體健康。 ... 【菜名】:芙蓉蘿蔔花 【所需食材】:白蘿蔔一根、生薑少量、枸杞子幾顆、綿白糖少許、醬油少許、香醋少許。 ... 【烹飪過程】: 將白蘿蔔洗乾淨表面,削掉外皮,順著長度一分為二之後,再切成稍薄的半月片。 ... 準備一個稍大的容器放入稍多的綿白糖,再將蘿蔔片放入攪拌均勻,醃製到蘿蔔片出水變軟。 ... 將醃製蘿蔔片出的多餘湯汁,控到另一個容器里,不要倒掉,後面步驟中會用到。 ... 將醬油、香醋、少量白糖調和醬汁,並倒入一半量的醃蘿蔔剩餘的湯汁,攪拌均勻,將蘿蔔片放在湯汁里,撒入少量薑絲,浸泡少時。 ... 浸泡幾分鐘,就可以用筷子將蘿蔔片逐一夾出,擺在底部稍深的盤子裡,擺成芙蓉花的樣子,最後撒上幾粒枸杞子做點綴,即可。 ... 【烹飪小貼士】: 想要蘿蔔醃製的好吃又入味,一定要在最開始切片的時候,把蘿蔔片切得稍薄一些。如果不是馬上食用,想要延長醃製的時間,則適當加厚蘿蔔片。這樣才能吃到既入味又爽脆的蘿蔔片。 為了使整道涼菜口感更佳酸甜可口,可以在浸泡蘿蔔的湯汁中加入半個檸檬的檸檬汁,這樣可以使蘿蔔片的口感更佳豐富,並且還帶有一絲水果的清香。 醬汁製法:醋、糖、醬油按照2:1:1的比例調和。

 

 

 

 

 

文章來源取自於:

 

 

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