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內容簡介
本書共分為禮學典籍研究、禮學思想研究、易禮思想研究等三個單元，旨在豁顯禮學思想的學術價值及對現代社會人心的影響。第一單元包含：〈《禮記．曲禮》中的人文關懷〉、〈從《禮記．學記》談全人教育的理念〉、〈王文錦《禮書通故》點校本析論〉、〈王鍔《三禮研究論著提要》探析〉等四篇論文。第二單元包含：〈孔子禮樂教育思想析論〉、〈孔子「忠恕之道」的省思與回響〉、〈郭明昆禮學思想析論〉、〈《論語》孔子人際關係思想研究〉等四篇論文。第三單元包含：〈《周易》禮學探析──兼論《左傳》、《國語》、《荀子》以禮釋《易》〉、〈黃以周《禮書通故．卜筮通故》易禮學說析論〉等二篇論文。
作者介紹
謝淑熙
謝淑熙，臺灣桃園人，國立臺灣師範大學國文研究所教學碩士，臺北市立教育大學中國語文學系博士。曾任教於國立中壢家商國文科專任教師兼圖書館主任，現任臺北市立大學通識中心兼任助理教授、國立臺灣海洋大學共同教育中心兼任助理教授、私立新生醫專通識中心兼任助理教授。
學術研究領域為經學、孔孟思想、禮記、清代禮學、閱讀與寫作、客家禮俗。著有《道貫古今──孔子禮樂觀所蘊含之教育思想》、《過盡千帆──向文學園地漫溯》、《不畏浮雲遮望眼──回首教改來時路》、《黃以周《禮書通故》研究》等書，發表期刊論文與學術研討會論文共五十餘篇。
一九九三年獲中華民國商業職業教育學會優良著作獎、一九九四年度獲教育部中學人文及社會學科教學優良獎、二○○四年度獲桃園縣Super教師薪傳獎、二○○八年獲臺北市立教育大學中國語文學系碩博班作文比賽第二名、二○○九年獲桃園縣社區大學客家語言與生活文化學術研討會績優論文獎、二○一○年度第二學期獲台北市立教育大學績優通識教師獎、二○一三年獲中華民國商業職業教育學會菁師獎、二○一四年獲國際易學大會論文評鑑日新獎。
目錄
賴序 1
自序 1
壹 禮學典籍研究
《禮記．曲禮》中的人文關懷 3
從《禮記．學記》談全人教育的理念 19
王文錦《禮書通故》點校本析論 35
王鍔《三禮研究論著提要》探析 73
貳 禮學思想研究
孔子禮樂教育思想析論 109
孔子「忠恕之道」的省思與回響 143
郭明昆禮學思想析論 159
《論語》孔子人際關係思想研究 195
參 易禮思想研究
《周易》禮學探析—兼論《左傳》、《國語》、《荀子》以禮釋《易》 223
黃以周《禮書通故．卜筮通故》易禮學說析論 261
附錄 285
詳細資料
- ISBN：9789864780617
- 叢書系列：
- 規格：平裝 / 302頁 / 17 x 23 cm / 普通級 / 單色印刷 / 初版
- 出版地：台灣
- 本書分類：> > >
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每年只要一到深秋之後，初冬之前，家家戶戶都會大批量囤積白蘿蔔。白蘿蔔水分充沛，營養豐富，通體潔白，味道清甜略帶微辛。很早之前就有一句俗語叫：''冬吃蘿蔔夏吃薑，一年四季保安康''，蘿蔔中含有充分的水分、維生素和纖維，常吃蘿蔔可以增加腸胃蠕動，促消化、助排便；美白淡斑、增加肌膚彈性和光亮；另外還有研究證明，常吃蘿蔔還有助於預防癌癥。 ... 幾乎每家每戶都會在這個季節採購大量的蘿蔔，所以對於蘿蔔料理方法也儘可能的變化多樣。蘿蔔既可以切成細細的絲拌涼菜，也可以搭配骨頭或者肉燉湯，還可以爆炒。當然最常見的家常蘿蔔做法一定就是做成醃製的小菜，風味可口，保存期長。但是醃製的蘿蔔乾做法比較複雜，晾曬和醃漬時間比較久。最關鍵的是，經常吃鹽分含量過大的食品對人體有百害而無一利。今天給大家介紹一款可口的蘿蔔小菜，脆爽咸甜，好吃下飯，最關鍵的是不用通過長期醃漬，不用擔心會影響身體健康。 ... 【菜名】：芙蓉蘿蔔花 【所需食材】：白蘿蔔一根、生薑少量、枸杞子幾顆、綿白糖少許、醬油少許、香醋少許。 ... 【烹飪過程】： 將白蘿蔔洗乾淨表面，削掉外皮，順著長度一分為二之後，再切成稍薄的半月片。 ... 準備一個稍大的容器放入稍多的綿白糖，再將蘿蔔片放入攪拌均勻，醃製到蘿蔔片出水變軟。 ... 將醃製蘿蔔片出的多餘湯汁，控到另一個容器里，不要倒掉，後面步驟中會用到。 ... 將醬油、香醋、少量白糖調和醬汁，並倒入一半量的醃蘿蔔剩餘的湯汁，攪拌均勻，將蘿蔔片放在湯汁里，撒入少量薑絲，浸泡少時。 ... 浸泡幾分鐘，就可以用筷子將蘿蔔片逐一夾出，擺在底部稍深的盤子裡，擺成芙蓉花的樣子，最後撒上幾粒枸杞子做點綴，即可。 ... 【烹飪小貼士】： 想要蘿蔔醃製的好吃又入味，一定要在最開始切片的時候，把蘿蔔片切得稍薄一些。如果不是馬上食用，想要延長醃製的時間，則適當加厚蘿蔔片。這樣才能吃到既入味又爽脆的蘿蔔片。 為了使整道涼菜口感更佳酸甜可口，可以在浸泡蘿蔔的湯汁中加入半個檸檬的檸檬汁，這樣可以使蘿蔔片的口感更佳豐富，並且還帶有一絲水果的清香。 醬汁製法：醋、糖、醬油按照2：1:1的比例調和。
文章來源取自於：
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